Автор: TiamatInc Опубликовано: 29 марта 2012
Ингредиенты:
- замороженные кальмары – 0,5 килограмма
- растительное масло – 3 столовые ложки
- мука – 2 столовые ложки
- сметана – 200 грамм
- зелень петрушки – 50 грамм
Способ приготовления:
- Замороженные кальмары поместить в теплую воду и оставить в ней на 35-40 минут, затем счистить верхнюю пленку и тщательно промыть в проточной холодной воде, выпотрошить и еще раз промыть.
- Подготовленные кальмары нарезать крупной соломкой, обвалять в 1 столовой ложке муки и обжарить на сковороде с растительным маслом, после чего переложить в сотейник.
- Оставшуюся муку слегка обжарить в масле, затем добавить сметану и тщательно перетереть, чтобы избавиться от комочков.
- Приготовленным соусом залить кальмаров, накрыть сотейник крышкой и тушить на малом огне до полной готовности.
- Готовую закуску переложить на блюдо, залив соусом и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 29 марта 2012
Ингредиенты:
- креветки – 400 грамм
- помидоры – 6-8 штук
- рис – 0,5 стакана
- яйцо – 1 штука
- панировочные сухари – 2 столовые ложки
- растительное масло – 1,5 столовые ложки
- тертый сыр твердых сортов – 2 столовые ложки
- молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Креветки разморозить, тщательно промыть и поместить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, после того как вода снова закипит подождать еще 3-4 минуты и снять кастрюлю с плиты.
- Готовые вареные креветки очистить от панцирей и нарезать небольшими кусками.
- Сварить рассыпчатый рис.
- Добавить к рису кусочки креветок, панировочные сухари и сырое яйцо, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
- Крепкие помидоры тщательно вымыть, вырезать плодоножку и аккуратно извлечь мякоть с семенами, затем наполнить их подготовленной ранее начинкой, полить растительным маслом и засыпать сверху фарш тертым сыром.
- Поставить фаршированные помидоры в духовку (не очень горячую, чтобы не пережарить помидоры) и запечь до готовности.
- На стол подавать закуску горячей и в той посуде в которой она запекалась.
А вместо десерта предлагаю вам почитать про интереснейший
пещерный город Тепе-Кермен, расположенный на вершине горы. Одной из его достопримечательностей является уникальная церковь высеченная прямо в скале.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 29 марта 2012
Ингредиенты:
- соленая сельдь – 300-400 грамм
- горчица – 1 столовая ложка
- яйца – 4 штуки
- растительное масло – 1,5 столовые ложки
- белый хлеб – 1 булка
Способ приготовления:
- Сельдь вымочить в молоке, удалить кожу, извлечь реберную и позвоночную кости и нарезать тонкими кусочками.
- Яйца сварить вкрутую, извлечь желтки и перетереть их, понемногу добавляя растительное масло, вместе с молоками и столовой горчицей.
- Белый хлеб нарезать ломтиками и обжарить их в растительном масле с обеих сторон.
- Обжаренные ломтики хлеба смазать массой из яичных желтков с молоками, сверху уложить нарезанные куски сельди и поставить в разогретую духовку на 5 минут.
- Готовую закуску переложить на блюдо, прикрытое бумажными салфетками и горячей подать к столу.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 29 марта 2012
Ингредиенты:
- филе отварной рыбы – 300-350 грамм
- майонез – 1 стакан
- заправка для салатов – 3 столовые ложки
- овощной гарнир по вкусу
Способ приготовления:
- Часть готового овощного гарнира заправить майонезом и выложить по центру овального блюда.
- Отварное филе рыбы нарезать порционными кусками и уложить на гарнир.
- Оставшийся гарнир красиво разложить вокруг рыбы.
- Заправкой для салата полить гарнир, куски рыбы залить оставшимся майонезом.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 28 марта 2012
Ингредиенты (для 3 трубочек):
- мелкозернистый рис для суши – 150 грамм
- редька – 1 штука
- морковь – 1 штука
- огурец – 1 штука
- салат-латук – 1 лист
Ингредиенты для гарнира:
- редис – 1-2 штуки
- петрушка – 2-3 веточки
- маринованные цветки вишни – 2-3 штуки
- маринованный имбирь – 3-4 дольки
Способ приготовления:
- Рис для суши тщательно промыть, сварить и обработать уксусной смесью. Готовый рис разделить на три равных части.
- Огурец, редьку и морковь нарезать очень тонкими полосками, затем морковь и редьку отварить в слабосоленой воде, промыть и положить на несколько минут в слегка подсоленную воду вместе с огурцом.
- Сложить вместе дольки редьки, огурца и моркови, сверху выложить по 50 грамм готового риса и свернуть в 3 плотные трубочки.
- Готовые трубочки уложить на лист салата-латука, и подать на стол с гарниром из маринованного имбиря, предварительно украсив веточками петрушки, маринованными цветками вишни и кружками редиса.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 14 марта 2012
Ингредиенты:
- кальмары – 150-200 грамм
- соленые огурцы – 6 штук
- репчатый лук – 2-3 головки
- томатная паста – 1 столовая ложка
- растительное масло – 2 столовые ложки
- молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Соленые огурцы промыть, мелко нарезать и слегка отжать, чтобы удалить избыток влаги.
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле, когда лук слегка поджарится добавить нарезанные огурцы, томатную пасту и продолжать обжаривать еще 20-30 минут, затем поперчить, тщательно перемешать и дать остыть.
- Кальмаров очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут на слабом огне, охладить и нарезать тонкой соломкой.
- Готовую соломку из кальмаров добавить в приготовленную ранее икру и перемешать.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 14 марта 2012
Ингредиенты:
- мидии – 200-250 грамм
- французская булочка – 1/2 штуки
- репчатый лук – 2-3 головки
- лавровый лист – 1 штука
- душистый перец – 3-4 горошины
- яблоко – 1 штука
- растительное масло – 2-3 столовые ложки
- уксус – 1-2 столовые ложки
- яйцо – 1 штука
- молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Припустить мидии в небольшом количестве воды (можно использовать молоко), закрыв крышкой в течение 15-20 минут, добавив немного мелко нашинкованного репчатого лука, душистый перец и лавровый лист.
- Подготовленные мидии обжарить в растительном масле с оставшимся луком, затем смешать с размоченной французской булочкой и перекрутить через мясорубку вместе с нарезанным небольшими кубиками яблоком.
- Полученную массу заправить уксусом и растительным маслом, поперчить, посолить и выложить на блюдо, придав форму рыбы. Сверху посыпать мелко нарезанным яйцом сваренным вкрутую.
- Готовое блюдо хорошо сочетается со свежими помидорами, огурцами или редисом.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 12 марта 2012
Ингредиенты:
- филе трески – 300 грамм
- лавровый лист – 1 штука
- репчатый лук – 1/2 головки
- сливочное масло – 200 грамм
- швейцарский или латвийский сыр – 100 грамм
- молоко – 2 стакана
- столовая горчица – 1-3 чайных ложки
- молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Филе трески промыть и сварить в молоке, добавив половину головки репчатого лука, лавровый лист и посолив по вкусу.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Готовую рыбу обсушить, дать остыть и дважды прокрутить через мясорубку.
- Добавить в рыбное пюре размягченное сливочное масло, горчицу, тертый сыр, поперчить и тщательно растереть до получения однородной массы.
- Готовую массу уложить на вытянутое блюдо, придав форму рыбы и нанести узор в виде чешуи.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 11 марта 2012
Ингредиенты:
- щука – 1 килограмм
- белый хлеб – 30 грамм
- молоко – 30 миллилитров
- яйцо – 1 штука
- репчатый лук – 1 головка
- свекла – 1 штука
- морковь – 2 штуки
- лавровый лист – 1 штука
- душистый перец – 10 горошин
- черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
- Щуку очистить от чешуи и отрезать голову и хвост, через полученное отверстие удалить потроха и тщательно промыть рыбу, чтобы удалить все сгустки крови.
- Отрезанную голову очистить от жабр и вместе с хвостом поместить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные репчатый лук, морковь, свеклу, горошины душистого перца, лавровый лист, посолить, залить холодной водой и поставить на плиту.
- Промытую рыбу нарезать на круглые порционные куски и аккуратно, так чтобы не повредить кожу, вырезать филе, затем прокрутить его через мясорубку, добавив белый хлеб, вымоченный в охлажденном молоке и репчатый лук. Готовый фарш поперчить, посолить, добавить сырое яйцо и тщательно перемешать.
- Аккуратно заполнить фаршем нарезанные куски рыбы и загладить каждый кусок с обоих сторон руками, смоченными в холодной воде, затем осторожно поместить в кипящий отвар и варить, не закрывая крышку, в течение 1,5-2 часов.
- Готовые куски уложить на блюде в виде целой щуки и украсить ломтиками свеклы и моркови, охладить. При подаче на стол, отдельно подать хрен с уксусом.
- Вместо щуки можно взять любую другую крупную некостистую рыбу. Если рыба нежирная, то необходимо добавить в фарш одну столовую ложку размягченного сливочного масла, так же, для сочности, в фарш можно влить немного охлажденного рыбного бульона или молока и добавить 1-2 растертых зубчика чеснока для аромата.
Рецепты с похожими ингредиентами:
Автор: TiamatInc Опубликовано: 11 марта 2012
Ингредиенты:
- креветки – 1/2 килограмма
- морковь – 1 штука
- сельдерей – 50 грамм
- петрушка – 50 грамм
- репчатый лук – 1 головка
- рыбные потроха – 1/2 килограмм
- желатин – 1,5 чайных ложки
- яйцо – 1 штука
- лимон – 1/2 плода
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Креветки промыть и поместить в кипящую подсоленную воду до тех пор, пока они не всплывут, приняв ярко-оранжевый цвет (как правило на 3-5 минут).
- Сварить крепкий бульон из рыбьих потрохов, добавив к ним мелко нашинкованные репчатый лук, сельдерей, петушку и морковь.
- Готовый бульон процедить, добавить в него желатин, предварительно размоченный в теплой воде и прокипятить, затем поместить в прохладное место.
- Отварные креветки очистить от панцирей, нарезать небольшими кусочками, выложить в салатницу, украсить сверху ломтиками сваренного вкрутую яйца и дольками лимона, очищенными от косточек.
- Залить блюдо полузастывшим желе и поместить в холодильник.
Рецепты с похожими ингредиентами:
